Debido a un problema de salud, Esclerosis Múltiple, decidí encarar todo mi tratamiento basándome en lo natural. Por ello se entiende frutas, verduras y carnes orgánicas en lo posible.
También descubrí que incluyendo un porcentaje pequeño de brotes o germinados en mi dieta, podría incorporar mucha más cantidad de vitaminas. Al poco tiempo leí un artículo sobre una médica norteamericana, la Dra. Terry Walhs, que después de estar ocho años postrada por esta misma enfermedad, ingiriendo una cantidad determinada de crucíferas, verduras de hojas verdes y múltiples colores, logró su recuperación total. Ella insistía en comer brotes de brócoli a diario, ya que aportan una gran cantidad de sulfurafano, una sustancia muy importante que es regenerativa.
Encontrar semillas de brócoli orgánicas implicó una gran búsqueda. Y fue a través de Ximena Arqueros de PEHUEC y su esposo que logré conseguirlas. Ya estaba a punto de bajar los brazos cuando Ximena y Pablo con todas sus buenas intenciones no solo me dieron la posibilidad de tener las semillas, sino hasta me dieron consejos para obtener mejores brotes.
Me sorprendí y maravillé por la actividad que realiza PEHUEC. Justamente comprobando por mi misma lo bien que me hace este tipo de alimentación, me pareció espectacular que PEHUEC pudiera difundir como llegar a obtener buenas verduras y luego una alimentación sana, aunque se carezca de recursos o solvencia económica. El acercamiento de PEHUEC a distintas instituciones y el trabajo en diferentes medios, puede transformar a nuestro pueblo en uno sano y con un buen desarrollo neurológico. Ya que al ingerir los nutrientes en la manera correcta, nuestros niños podrán crecer y desarrollarse como corresponde.
Por ello me gustaría contarles mi experiencia con brotes o germinados. Con muy poquito se puede lograr mucho y los beneficios son infinitos. La generosidad de una semilla sana es increíble.
GRACIAS PEUHEC!
Recetas con Brotes
Si las semillas no germinan es porque son viejas o están “dormidas” o mal hidratadas o a una temperatura inadecuada. Los recipientes tienen que estar muy limpios, bien lavados y enjuagados antes de cambiar por otra tanda de semillas. Evitar que los brotes tengan contacto con el agua que drena de sus frascos, esta los contamina y puede frustrarse la germinación. Si la temperatura ambiente es estable, saldrán mucho mejor y más rápido. Asegurarse que las semillas siempre sean orgánicas.
Teniendo estos consejos en cuenta, cualquier germinación que inicien será exitosa.
Con solo 10 o 20gr de brotes diarios mezclados en cualquier comida, ayudaría a que los niños que sufren de desnutrición, se conviertan en niños saludables.
La Sra. Ann Wigmore, pionera en esta temática a mediados del siglo XX logró curarse de sus afecciones y curar a muchas otras personas, ingiriendo en especial brotes de trigo.
“Siempre en los simple y sencillo, se encuentran los grandes secretos de la vida”
“Vivimos buscando la esmeralda perdida en otras tierras, cuando el tesoro está a nuestro alcance y depende de nuestras propias manos ser descubierto”
Monica Paterno
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